Kalafior zapiekany z salsą pomidorową

Kalafior zapiekany z salsą pomidorową 

Salsa to nie tylko latynoski taniec, ale również zimny sos składający się z drobno pociętych warzyw lub owoców z przyprawami. Można go wykorzystywać zarówno do mięs, jak i do warzyw. Sprawdza się doskonale z warzywami, które nie odznaczają się wyrazistym smakiem, np. z kalafiorem.

Składniki:

• 1 opakowanie kalafiora mrożonego lub 1 średni kalafior (wykorzystany Nordis kalafior)
• pomidorków koktajlowych
• 8 zielonych oliwek
• 4 kawałki suszonych pomidorów
• 1/2 czerwonej cebuli
• 3 łyżki tartego parmezanu
• parę listków świeżej bazylii
• oliwa
• sól, pieprz do smaku

Zmrożone różyczki kalafiora wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy ok. 4 minuty. Przelewamy zimną wodą, odcedzamy i układamy na blaszce wyłożonej pergaminem. Skrapiamy oliwą, oprószamy solą, pieprzem i parmezanem. Pieczemy ok. 15 minut w temperaturze 200 stopni.

Pomidorki myjemy, a potem wraz z oliwkami i suszonymi pomidorami kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i siekamy drobno, podobnie jak liście bazylii. Wszystkie składniki mieszamy razem dodając odrobinę oliwy i doprawiając solą i pieprzem. Na upieczonych różyczkach kalafiora układamy porcję salsy.

Przepis dzięki uprzejmości TanioSzybkoSmacznie

Autorski blog kulinarny, będący zbiorem prostych i szybkich przepisów okraszonych zdjęciami. Zamieszczone przepisy pozwalają błysnąć talentem kulinarnym o każdej porze roku – stąd wiele przepisów na bazie mrożonek.

www.tanio-szybko-smacznie.pl